Ännu ett recept i väntan på att det riktiga utflyktsvädret ska infinna sig... Muffins av den något nyttigare och matigare varianten där du stoppar i det du gillar.
Rör samman 5 dl vetemjöl, 3½ dl grahamsmjöl, 4 tsk bakpulver och 1 tsk salt. Vispa ihop ( i en annan bunke) 3 ägg, 2 dl vatten, 2 dl filmjölk och 1 dl olivolja. Blanda samman innehållet i de olika skålarna. Sedan kan du välja om du vill blanda ned fyllningen i smeten eller toppa lite fint ovanpå. Jag blandar allt; blir inte lika snyggt, men går fortare. Min blandning är urkärnade kalamataoliver, marinerade soltorkade tomater och fetaost i lagom mängd. Fyll muffinsformar till 2/3 med deg. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.
Din kommentar :