Matprat

Vi försöker att anpassa oss och använda oss av de råvaror som är i säsong. Just nu är aubergin fin och riktigt billig dessutom. Provade att göra en gratäng, där aubergin varvades med tomatsås och toppades med en krämig ostsås. Till det hade vi lufttorkad skinka och bröd. Resultatet passade oss vuxna i smaken, men 6-åringen hade helst ätit 100 skivor skinka istället  Men auberginen förtjänar fler chanser i köket!

/Camilla

Vegetariskt igen! Rebecka är fortfarande hemma, så man får väl lägga manken till och försöka gå utanför sina ramar lite. Hittade det här receptet på smörgåstårta, som är fyllt med saker jag gillar skarpt så då måste det väl bli bra?! Bara att blanda ihop olika röror och lägga ihop, "simple as that"  Den enda justering jag gjorde, var att lägga till tahini och olivolja till hummusen. Mycket blev det, räcker både till färdkost och kvällsmål 

/Camilla

Inspirerad av att Rebecka kommer hem idag, så lagar jag, dagen till ära, vegetariskt. Det är något som jag inte är så himla bra på, men då är det väl mer övning som gäller, eller hur?! Så idag gav jag mig på röda linser. Tänk på att det är ungefärliga mängder; lägg till och dra ifrån som det passar er:

Jag fräser en finhackad lök och en vitlöksklyfta i olivolja. Tillsätter lite finhackad färsk ingefära (här hade jag gott kunnat vara mer generös, ta ett par centimeter) och de röda (sköljda) linserna, ca 3 dl. Krossade tomater och kokosmjölk, en halv burk av var, samt vatten åker ner i grytan. Lite finhackad chili, buljong, salt och peppar sätter smaken. Låt puttra tills linserna är så mjuka du vill ha dem. Tillsätt så mycket vatten du behöver för att få önskad konsistens; soppa eller gryta?

Till detta äter vi ett sanslöst gott lantbröd! Bara hembakt blir så välsmakande då det ges tid att jäsa, jäsa och jäsa igen. Här är receptet.  Som ni ser blir det två RIKTIGT stora bröd!

Efter detta behövs egentligen inte pannkakor, MEN det kom inte högst upp på barnens 10 i topp. Än  så lite mer bukfylla för deras skull. Nåja, jag bangar inte heller en pannkaka. Krävs kanske lite övning för att lära sig att tycka om något nytt?

/Camilla

Bastun varm, ölen kall och dags för fredagsmys! En lökpaj, parmaskinka, salami, honungsmelon, nachos med avocadoröra m.m.

Lökpajen görs enligt följande: hacka ihop 3 dl vetemjöl med 100 gram smör, görs med fördel i matberedare. Tillsätt 2 msk kallt vatten. Kläm ihop till en deg och låt vila kallt medans du förbereder fyllningen. Skiva lök, i det här fallet 3 gula, 3 röda och en purjo, och lägg i stekpanna med smör och låt långsamt bli mjuka. Tillsätt lite salt och socker. Gör i två omgångar så det inte blir för mycket i pannan. Låt svalna. Förgrädda pajskalet på 200 grader i 10 minuter. Rör ihop 3 ägg med 3 dl gräddmjölk/mjölk och lite repad, färsk timjan eller ditt eget val av krydda/örter, salt och peppar samt ett par dl riven ost. Lägg löken i pajskalet, häll över äggblandningen och grädda på 200 grader tills pajen fått fin färg och äggstanningen stannat.       

     /Camilla